sobota, 12 stycznia 2013

Domowe, pszenne bułeczki



Chrupiące, domowe bułeczki. Proste w wykonaniu a smakują jak z najlepszej piekarni.  W połączeniu z ulubionymi dodatkami i świeżą kawą umilą każdy poranek. 




Składniki:

500 g. mąki pszennej najlepiej chlebowej
10 g. soli
300 -350 ml. letniej wody
25 g. świeżych drożdży lub 7 g. suszonych


Przygotowanie:
Mąkę przesiać do miski i wymieszać z suchymi drożdżami (w przypadku świeżych zrobić rozczyn*). Dodać pozostałe składniki i wyrobić. Wyrabiać ciasto, aż będzie gładkie 
i elastyczne.Uformować z ciasta kulę, przykryć czystą ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na ok 1- 1,5 h. 
Nagrzać piekarnik do 230- 240 stopni.Wyrośnięte ciasto raz jeszcze przez chwilę wyrobić 
i uformować z niego kulki. Układać na blasze pokrytej papierem do pieczenia. Posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać ulubionymi ziarnami lub solą. Ponownie przykryć ściereczką i pozostawić na ok. 20 min. Na spód piekarnika położyć naczynie żaroodporne wypełnione wodą. Piec bułeczki z parą przez około 15 min. do zezłocenia. Po upieczeniu wyłożyć na kratce i wystudzić. Najlepiej smakują ze świeżym masłem i poranną kawą.


* ja robię najłatwiejszy, czyli zalewam rozdrobnione drożdże 100-150ml. ciepłej wody, dodaję 2 łyżeczki cukru i zostawiam do wyrośnięcia ok 20-30 min.













Pin It