Muffiny z oliwkami, suszonymi pomidorami i fetą

Właśnie wyszły z piekarnika. Chrupiące, mocno oliwkowe, aromatyczne muffiny. Myślę, że sprawdzą się idealnie jako imprezowe przekąski. 

           

Składniki:

135 ml. mleka

125 g. masła

2 łyżeczki proszku do pieczenia

170 g. sera feta
400 g. mąki

10 suszonych pomidorów

15 zielonych oliwek

2 jajka

łyżka suszonej bazylii

sól

pieprz

Przygotowanie:

Nagrzać piekarnik do 180 ºC. W rondelku roztopić masło. Do dużej miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, bazylię, pieprz i sól. W osobnej misce wymieszać mleko, jajka

 i roztopione masło. 

Wlać mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszać, jeśli ciasto będzie zbyt gęste można dodać mleko. Pokroić suszone pomidory, oliwki i fetę w kostkę lub paseczki i dodać do masy. Delikatnie wymieszać. Foremki do muffinek wypełnić masą(3/4 wysokości) i piec przez 25- 30 min. do zarumienienia. Podawać na zimno. Smacznego:)

Pin It