Pierogi z kaszą gryczaną, serem białym i suszoną śliwką

Cudowne pierogi o słodko-słonym smaku. Przepis na ciasto pochodzi z głowy mojej prababci, więc koniecznie musicie spróbować!

SKŁADNIKI:

Ciasto:

(na ok. 60 pierogów)

500 g. mąki pszennej

1 1/4 szklanki ciepłej wody

1 łyżka masła

1 jajko

sól

Farsz:

2 woreczki kaszy gryczanej

400 g. białego sera

150 g. suszonych śliwek

sól

pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Farsz:

Kaszę ugotować, według instrukcji na opakowaniu. Odcedzić i lekko przestudzić. Wsypać ją do miski, dodać ser i pokrojone w kostkę suszone śliwki, sól, pieprz i dokładnie wymieszać. 

W garnku zagotować ok 2 l wody.

Ciasto:

Mąkę przesiać do miski, dodać sól, jajko, masło i ciepłą wodę. Dokładnie wymieszać, aż ciasto będzie jednolite i ciągnące. Wyłożyć je na stolnicę posypaną mąką i rozwałkować na cienki placek. Wyciąć za pomocą szklanki kółka, wypełnić każde z nich łyżeczką farszu i dokładnie zakleić. Partiami(po ok 15 sztuk) wrzucać pierogi do wrzącej wody i gotować do momentu wypłynięcia. Podawać ze śmietaną. Smacznego;)

Pin It