Smażone pizzerinki

Smażone pizzerinki to zupełnie inne spojrzenie na pizze. Nie sądziłam, że pizze zamiast 

w piekarniku można smażyć na patelni. Muszę powiedzieć, że ten sposób jest wspaniały, pizza wychodzi chrupiąca i intensywnie oliwna. Idealna na przekąskę lub śniadanie.

SKŁADNIKI:

Ciasto:

(na ok 12 pizzerinek)

250 g. mąki

15 g. drożdży 

2 łyżki oliwy z oliwek

1/3 szklanki ciepłego mleka pomieszanego z ciepłą wodą (w proporcjach 50/50)

sól

Dodatkowo:

suszone pomidory

oliwa z oliwek

czosnek 

świeża bazylia

PRZYGOTOWANIE:

Ciasto:

Drożdże rozdrobnić w osobnej miseczce, zalać mlekiem z wodą i dokładnie wymieszać. Mąkę przesiać do miski, dodać sól i wymieszać. Zrobić wgłębienie, w które wlać oliwę i "drożdżową" mieszankę. Zagniatać ciasto 10 min. Odstawić do wyrośnięcia na około godzinę do podwojenia objętości.

Z wyrośniętego ciasta zbić powietrze uderzając je pięścią. Zagnieść ponownie, rozwałkować na małe placki podsypując mąką. 

Na placuszkach ukłądać pokrojone w paseczki suszone pomidory, czosnek i inne ulubione dodatki (w przypadku sera dodajemy go na samym końcu pieczenia), delikatnie wciskając je w ciasto.

Na patelni rozgrzać oliwę, smażyć placki z obu stron do zarumienienia. Podawać z ulubionym sosem i świeżą bazylią.

Pin It